Cuando pienses en ensaladas, siempre podés buscar distintas combinaciones, como esta que te proponemos aquí: ensalada de pasta de colores, cherry, rúcula y mozzarella. ¿Te gusta?
Para 4 personas vas a necesitar:
1 bolsa de rúcula
400 g de pasta de colores
100 g de queso mozzarella
12 tomates cherry
1 lata pequeña de choclo
Aceitunas a gusto
Aceite Óptimo Altoleico
Sal a gusto
Y así de fácil se prepara:
Primero cocemos la pasta de colores en agua con sal hasta que esté al dente.
Luego la enfriamos bajo un chorro de agua fría para así cortar la cocción, le echamos un chorrito de aceite Óptimo Altoleico, removemos bien para repartir bien el aceite y que la pasta se mantenga suelta. Reservamos en un bol bastante grande.
Ahora lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad y los agregamos al bol de la pasta. Agregamos también unas cucharadas de choclo al gusto, las aceitunas, la rúcula y nuevamente aceite Óptimo Altoleico en buena cantidad para darle aderezo, removemos con suavidad.
Cortamos el queso en daditos pequeños y los colocaremos al final para que no se deshagan al remover.
Servimos la ensalada en platos individuales decorando con un poco de rúcula y está pronta para disfrutar.
