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Hoy te proponemos una ricas milanesas de berenjena, ¿querés ver cómo se preparan?
Para 4 personas vas a necesitar:
2 berenjenas medianas
150 g de pan rallado
Orégano seco
3 huevos
Sal y pimienta a gusto
Aceite Condesa
Y se preparan así:
Primero vamos a lavas las berenjenas, sacarles el tallo y cortarlas a lo largo por el centro.
Como segundo paso debemos remojar las berenjenas en agua y sal durante unos 30 minutos para eliminar ese sabor amargo típico de esta verduras.
Lo siguiente será el rebozado de nuestras milanesas vegetarianas. Para eso, ponemos en un bol el pan rallado, la sal y el orégano; y mezclamos muy bien hasta integrar los ingredientes.
En un bol aparte con sal y pimienta preparamos los huevos para el empanado.
A continuación, tenemos que empezar con el rebozado o empanado. Primero pasamos nuestras milanesas de berenjena por el huevo y luego en la miga de pan, de uno y otro lado cubriéndolas totalmente.
Ya con las berenjenas empanadas, ponemos una sartén a fuego medio con aceite Condesa, una vez caliente añadimos nuestras milanesas de berenjena y dejamos sofreír por cada uno de los lados. Una vez doradas por lado y lado están listas para disfrutar.
¡Que te queden riquísimas!
